今週のブログは(*^^)v

▶ 花巻支店：川村節子店長

先日、ずっとやろうと思っていてやっていなかった今シーズンの味噌づくりを、やっと済ませました。
来年の今頃には、美味しく出来上がっていることでしょう。
また可愛い子供が増えました。

私が味噌作りを始めるようになったのは、ここ３年くらい。食料備蓄がきっかけでした。
昔の人の知恵と発酵の力は凄いなぁ、ずっとやってみたいなぁと思っていた味噌づくりをこの機会にと。
やっぱりやってみると楽しいです！
あればあるだけ安心するし、自分の作ったものは格別ですね。
仕込む度に微妙に違う感じのものができるのも、手作りならではの楽しさです。
味噌づくりの先輩方々がたくさんいらっしゃいますので、色んなお知恵をいただきながら今後も上達していければと思っています。

昨年は、自分で作った豆で味噌を作ってみたいとも思い、ほんの少しだけど大豆を家の庭先に植えてみました。
ところが去年は例年にない猛暑で、全くサヤに身が入らず、豆の収穫にはいたりませんでした。
計画通りにはいきませんでしたが、これも自然相手のこと。これはこれでいい経験だったなーと思いました。
なんでもやってみるって事が大事ですね。

小豆や青豆などなど、大豆以外のお豆も、ちょこちょこストック。
いざという時のタンパク源だし、何より普段からご飯に入れて炊くのが大好物です。

そして備蓄品として、加工品の茹で小豆も結構な量をストック済み。
そしてさらに、、
次は色んな種類の豆で味噌を作る予定です。

備蓄と称して、、
私はどれだけ豆が食べたいんだ？
意外に自分は豆好きなんだなーと、今まで知らなかった自分に薄々気づきはじめた今日この頃の私でした。