今週のブログは(*^^)v

▶ 花巻店：川村節子店長

最近ヨーグルトメーカーを買いました。
1台は持ってたのですが、保温温度の高いものが欲しくって、もう1台買い足して、今は2台仲良く並んでいます。

ヨーグルトメーカーがあるといっても、ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ったことは一度もありません。

何を作るかというと…
発芽玄米とか、甘酒などの麹の発酵食品です。
生きたものを使うって、とっても楽しい作業です。

ご存知ですか？
玄米を１日〜２日浸水した水は、ヨーグルトの乳清のような香りのする体にいい発酵水になるんですよ〜。
リジュベラックといいます。
ビタミン等の栄養素があり、酵素が豊富で、乳酸菌もできるらしい。
それをそのまま飲んだり、スムージーに使ったりするのですが、最近流行り(？)の水キムチの材料にもなるみたい。
他にも使い道がありそうです。

近々、リジュベラックと豆乳を使って豆乳ヨーグルトにチャレンジしようかな〜と思ってます。
どんなものができるのか、、
とっても楽しみ。

料理は上手ではありませんが、体に心地よいものを選んで食べることは大好き。
なんたって体が喜びます。
体は食べたものでしか作られない。
体も心も…健康志向で日々過ごしていきたいと思います。

☆　☆

自分でお米を作って、自分で麹を作れたらどんなに楽しいことかな〜と大きな夢がふくらみます。
未来の夢は………
来世は麹屋の娘になれますように！