今週のブログは(*^^)v

▶ 花巻店：川村節子店長

体にいい食べ物は心も健康にしてくれます。
愛情込めて作ってもらったお料理は、食べた人の心を温めます。
優しい気持ちで育てられた作物は、きっと食べた人の心まで優しくしてくれるんだろうなぁ。
そして、命をいただく「食べる」という行為の尊さを、最近見つめ直している今日この頃の私です。

先日、花巻店に置いてあるNFC商品、自然栽培米ササシグレを購入させていただきました。（NFCとは、日々の食の安全を守るために発足した団体です）
このNFCコーナーは、ちょっとした私のスーパーマーケットです。
身内が農家なのでお米に関しては通常他所から購入する必要が全くないのですが、ちょっと作りたい物があって、、。
で、それに関しては、なんだかお店にいるお米たちが使いたいなぁと思って今回ゲットすることにしちゃいました。

何を作ったかというと、
それは、、、
（もったいぶる話ではありません）

炒り玄米。

作り方はその名の通り炒るだけ。
香ばしくてカリカリポリポリで、ちょっとしたオヤツになります。
作ったものを活用して、ご飯に混ぜて炊くも良し、お料理にトッピングするも良し、玄米茶にするのも良し。
炒ることで、食べ物のエネルギーを陰から陽に変えてくれるってことでもあるらしいから、冷え性の方にもいい感じです。

最近非常食について考えていたら、なんだか急に思い出して無性に作りたくなっちゃって。
たしか3ヶ月？半年？くらいは日持ちするらしいので、食べながら、作りながら、安心安全な非常食として手元に置いておこうかなーと思っています。

ということで久々に作ってみたら…。
コツをなかなか掴めずに、納得いくのに５〜６回かかっちゃいました。
火加減、火の入れ具合、その他諸々。
努力の甲斐あり最終的には腕に磨きをかけましたが、、、
その苦戦の過程が今回の画像となりました（笑）
ぜひご覧ください。
（もちろん全部美味しくいただきます）

話は変わって。
昨年、このお米を作っている田んぼに稲刈り体験でお邪魔する機会がありました。そこはもうとてもとても美しくて素晴らしいところでした。
岩手県の雫石町にある田んぼです。
言葉では伝えられないほどの豊かな自然空間があって、そこの沢から流れ出てくる水が田んぼに注がれていく。
美しい水、綺麗な空気。そして微生物がたくさん住む豊かな土を守る生産者さん。
そんな素敵な場所と生産者さんに触れ合えてて、私はその日とても心が温かくなって帰ってきたのを覚えています。

それからもう一件、NFCにお米を提供してくださる生産者さんが秋田県大仙市にもいらっしゃいます。こちらの方は笑顔のとても素敵なご夫婦です。
現在、秋田県内のあきたこまちは全量放射線米に切り替わると騒がれています。私達の食の安全と未来がどんどんと脅かされてしまうとんでもない事態です。
でも、こちらの生産者さんはそんな流れにも決して沿うことなく、これからも私達に安心安全なお米を提供してくださるとのことです。
本当にありがとうございます。
心から感謝です。
手間ひまかけた特別栽培米あきたこまち。
次はこちらで炒り玄米！
あぁ、楽しみだなぁ〜。

商品ページではありますが、ここから生産者さんの素敵なお顔を見ることができますので、ぜひ覗いてみてください(⁠^⁠^⁠)
↓↓↓
https://nfc-organic.jp/item/rice/