今日のブログは(*^^)v

▶ 秋田店：片倉景子

「カレーライスが苦手」という人はあまり聞きませんよね。子どもから大人まで、みんなが大好きな定番メニューです！

これまでは市販のカレールーを当たり前に使っていましたが、大量の油や小麦粉、たくさんの添加物が含まれていることを知りました。食卓に登る頻度も多いからこそ「無添加カレー」作りに挑戦してみることに！

「スパイスから作るなんて難しそう…」と思っていましたが、実際に作ってみると想像以上に簡単だということが分かりました。

1. 具材を準備する：お好みの具材を炒め、お水を入れて煮込む（※油を控えたい方は炒めずにそのまま茹でてもOK！）

2. トマトを加える：具材が柔らかくなったらホールトマトを加え、ヘラで潰す

3. スパイスを入れる：火を止めて、スパイスのみで作られた「カレー粉」を投入する

4. 仕上げ：サッと混ぜ合わせ、少し煮込んだら完成！

今回のワークショップでは、自然なとろみとコクを出すために、かぼちゃとじゃがいもをたっぷり入れてみました。具材次第でトロトロにもサラサラにもアレンジできます。

いつものルーを「カレー粉」に変えただけ。「もっと早く作ればよかった！」と思うくらい手軽で、スパイスの香り、トマトの酸味、野菜の甘みが引き立つ美味しいカレーが出来上がりました。

小麦粉や余計な油を使わないので、食べた後にお腹が重くならないし、後片付けもラクラクで本当に快適です！

カレーに使われる代表的なスパイスには、夏の疲れた胃腸を元気にしてくれるパワーが詰まっています。
肝機能をサポートして胃腸の働きを整える「ターメリック」、消化を促進して食欲を増進し夏バテを防ぐ「クミン」、そして胃のムカつきを抑えて体内の余分な熱や毒素の排出を促す「コリアンダー」など、どれも夏に嬉しい効果がいっぱいです。

この日は一緒に「手作りシソジュース」もいただきました♪
シソはまさに「日本のハーブ」。
優れた抗酸化作用や疲労回復効果があり、カレーのスパイスに加えて夏の疲れを強力にリセットしてくれました╰(*´︶`*)╯

美味しく食べて夏バテ知らず！残りの暑さも元気に過ごしていきましょう♪